7 feb. 2016


BUENAS PRESENTACIONES DE MIS ALUMNOS DE 2º CURSO DE COCINA, TODO PENSADO Y ELABORADO POR ELLOS. EN BREVE ESTARÁN TRABAJANDO..











6 nov. 2015





CREMA DE CIGALAS, CHERRY TAPENADE Y LANGOSTINO KIKO




TERRINA DE MERLUZA CON TOSTA DE PIPAS Y ENSALADA DE OTOÑO Y BROTES DE ALFALFA





BACALAO GRATINADO DE OVEJA Y NARANJA








RECONSTRUCCIÓN DE PASTELA DE CARRILLADA Y PLATANO MACHO





                   



4 nov. 2015

MENÚ ELABORADO POR MIS ALUMNOS DE 2º DE COCINA EN MARCHENA

FUTURO CLARO DE GRANDES PROFESIONALES


Croqueta Tex Mex, taco de pollo, esfera de cremé crujiente

Tartaré de Anchoas

 
Salmón con mojo verde

 
Timbal de solomillo con salsa de boletus y cebollitas al Pedro Ximenez